En Supisco llevamos años distribuyendo el alma líquida del Perú y no nos sorprende que el pisco esté ganando terreno en las barras más creativas del mundo. Pero aún hay muchos hosteleros que se preguntan: “¿Vale la pena apostar por el pisco si ya trabajo con ginebra, ron o vodka?”. Nuestra respuesta: sí, ¡y te vamos a explicar por qué!
1. El pisco es más puro que la mayoría de destilados comerciales
Empecemos por lo básico: el pisco es un destilado 100% de uva, sin agua añadida, sin azúcar, sin barricas, sin aditivos. Se destila una sola vez y se embotella tal como sale del alambique. Eso le da una pureza y expresión de sabor natural que pocos destilados pueden igualar.
En comparación:
- La ginebra suele llevar saborizantes añadidos (botánicos, cítricos, etc.).
- El ron muchas veces contiene azúcares añadidos o esculpido con colorantes.
- El vodka, aunque neutro, está hecho a base de granos o patata y filtrado hasta eliminar cualquier carácter.
¿Qué ofrece el pisco entonces? Un sabor limpio, auténtico y con personalidad. Y eso, en mixología, es oro líquido.
2. Es increíblemente versátil (y no solo para el Pisco Sour)
Muchos asocian el pisco solo con el Pisco Sour, pero te aseguramos que da para muchísimo más. Hay varios tipos de pisco (pisco quebranta, pisco acholado, italia, torontel, mosto verde…) y cada uno aporta matices distintos que pueden transformar un cóctel.
En Supisco trabajamos con una selección que va desde piscos secos ideales para un “Negroni limeño”, hasta piscos florales perfectos para cócteles frescos y aromáticos. Algunos ejemplos:
- Pisco Tonic: alternativa refrescante y más suave al gin tonic.
- Pisco Mule: con ginger beer y lima, una joya especiada.
- Spritz de pisco: para cartas más veraniegas o brunch.
Conclusión: el pisco es como ese bartender que lo mismo te arma un clásico que un cóctel de autor con estilo.
3. Es una propuesta diferente que te hace destacar
En un mercado donde todos ofrecen lo mismo, apostar por el pisco es una forma de diferenciarse. Te permite contar historias (es un destilado con siglos de tradición), mostrar un producto artesanal y sorprender a tus clientes.
Además, el coste por copa suele ser más competitivo que otras bebidas premium. Y si trabajas con una distribuidora especializada como Supisco, te asesoramos en maridajes, rentabilidad y formación de equipo.
¿Y sabes qué es lo mejor? Que tus clientes lo recuerdan. Cuando alguien prueba un cóctel con pisco bien hecho, siempre quiere repetir. Y ese boca a boca vale más que cualquier campaña.
¿Listo para darle un giro a tu carta?
Si eres bartender, encargado de bar o gerente de restaurante y quieres conocer más sobre los tipos de pisco para bares, en Supisco estamos listos para ayudarte. Te enviamos muestras, fichas técnicas y las mejores marcas para que puedas integrar este destilado en tu propuesta.
