La región de Ica, con su clima ideal y sus fértiles tierras, se convirtió en el corazón vinícola de Sudamérica.

En ausencia de orujo para elaborar brandy, los colonizadores adaptaron técnicas de destilación a las uvas locales, dando origen al pisco. El nombre proviene de la palabra quechua “pishku”, que hace referencia a un ave andina y a la ciudad portuaria de Pisco, principal puerto de exportación de este destilado.

Elaborado en Provincias del Sur de Perú, conocidos por su tradición y cuidadosa elaboración, con más de 100 años de historia en su proceso.

• Elaborado en Provincias del Sur de Perú, conocidos por su tradición y cuidadosa elaboración, con más de 100 años de historia en su proceso.
• Los viñedos Grimaldi cuenta con profesionales locales cualificados y especializados en la recolección de las diferentes uvas.
• Posibilitar la participación de bodegas locales permite que nuestros productos sean de calidad y respalden la sostenibilidad del planeta

El pisco peruano se clasifica según las uvas utilizadas y el método de producción. Existen ocho variedades de uvas pisqueras: Quebranta, Negra Criolla, Uvina, Mollar, Italia, Moscatel, Torontel y Albilla. Según su elaboración y composición, el pisco puede ser:

• Puro: Hecho de una sola variedad de uva.
• Acholado: Mezcla de diferentes variedades de uva.
• Mosto Verde: Destilado antes de que la fermentación haya concluido por completo.
• Aromático: Elaborado con uvas aromáticas como Italia, Moscatel, Torontel y Albilla.

• Pisco acholado: medalla de plata en el concurso nacional peruano de Pisco 2021 y 2022
• Pisco Mollar: Oro en 2023
• Pisco Italia: medalla de plata concurso nacional 2022
• Pisco Quebranta: medalla de plata.
• Premios de plata y oro en Concurso international de Vinos de Lisboa 2021 y 2022