Receta del Pisco Sour con Maracuyá
¿Buscas una forma refrescante y tropical de disfrutar el clásico Pisco Sour? El Pisco Sour con maracuyá es la combinación perfecta entre la intensidad del pisco, la acidez del limón y el exótico sabor del maracuyá. Ideal para días calurosos, reuniones con amigos o simplemente para darle un giro original a uno de los cócteles más emblemáticos de Sudamérica. ¡Sigue esta receta y prepárate para sorprender a tu paladar!
INGREDIENTES DEL PISCO SOUR CON MARACUYÁ
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3 oz (90 ml) de pisco acholado
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2 oz (60 ml) de pulpa de maracuyá (puede ser natural o congelada, sin semillas)
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1 oz (30 ml) de jugo de limón (recién exprimido)
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1 oz (30 ml) de jarabe de goma o jarabe simple (agua + azúcar en partes iguales)
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1 clara de huevo (opcional, para la espuma)
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Hielo
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Gotas de amargo de angostura (opcional, para decorar)
- 1
En una coctelera (o licuadora), agrega: El pisco, la pulpa de maracuyá, el jugo de limón, el jarabe, la clara de huevo (si decides usarla), el hielo (unos 4-5 cubos)
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Agita vigorosamente (o licúa por unos 15-20 segundos) hasta que esté bien frío y espumoso.
- 3
Cuela la mezcla en vasos pequeños tipo “old fashioned” o copas de cóctel previamente frías.
- 4
Decora con unas gotas de amargo de angostura o una pequeña rodaja de maracuyá si quieres darle un toque más vistoso.
Si usas pulpa natural de maracuyá, puedes colarla antes para quitar las semillas. Ajusta la cantidad de jarabe según qué tan dulce o ácido prefieras tu cóctel. Si no te gusta usar clara de huevo, puedes omitirla. También hay opciones veganas como el aquafaba (agua de garbanzos).
